Winter-Bohnenkraut - Satureja montana

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    Berg-Bohnenkraut (Satureja montana) – Robust, aromatisch, unverzichtbar

    Mit seinem pfeffrig-würzigen Duft und der späten, weißen bis zart rosafarbenen Blüte bringt Berg-Bohnenkraut Sonne auf den Teller und Struktur ins Kräuterbeet. Die kompakte, immergrüne Staude ist hart im Nehmen und liefert vom Sommer bis in den Herbst frische Würze – selbst in mageren, trockenen Lagen.

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    Warum dieses Kraut in Ihre Küche gehört

    • Kräftiges Aroma: Pfeffrig, harzig, leicht thymianartig – ideal zu Bohnen, Linsen, gegrilltem Gemüse, Kartoffeln, Fleisch und Pilzen.
    • Hitzestabil: Behält beim Kochen sein Aroma – perfekt für Eintöpfe, Marinaden, Schmorgerichte.
    • Späte Blüte (VIII–IX): Nektarreiche Blüten verlängern die Kräutersaison und sorgen für summendes Leben im Beet.
    • Pflegeleicht & langlebig: Verträgt Hitze, Wind und Trockenheit; ideal für sonnige Standorte und magere Böden (St/FS/SF/Fr1).

    Eigenschaften auf einen Blick

    • Wuchs: 20–40 cm, dicht und kompakt, halbverholzende Staude (immergrün)
    • Standort: Vollsonnig, warm, windoffen; durchlässig, eher mager und kalkhaltig
    • Blüte: August–September; weiß bis zart rosa
    • Verwendung: Kräuterbeet, Steingarten, Kübel, Trockenmauer, Balkonkästen
    • Schnitt: Sehr schnittverträglich; fördert buschigen Wuchs und frischen Austrieb

    Kulinarische Verwendung

    • Gibt Hülsenfrüchten, Bekömmlichkeit und Würze – klassisch zu Bohnen und Linsen.
    • Perfekt für mediterrane Küche: Kräuterbutter, Kräutersalz, Marinaden, Ofengemüse, Grillspieße.
    • Tipp: Frisch oder getrocknet verwenden. Beim Kochen früh zugeben, zum Abschmecken fein hacken.
    • Aroma-Partner: Rosmarin, Thymian, Oregano, Knoblauch, Zitronenzeste.

    Traditionelle Anwendungen

    • In der Volksheilkunde geschätzt als verdauungsförderndes, krampflösendes und wärmendes Gewürzkraut.
    • Als Tee oder Badekraut genutzt, besonders in der kühlen Jahreszeit. Hinweis: Kein Ersatz für ärztliche Behandlung.

    Pflegehinweise

    • Boden: Durchlässig, sandig-kiesig; Staunässe vermeiden.
    • Gießen: Mäßig – lieber zu trocken als zu nass.
    • Düngung: Minimal; zu nährstoffreiche Böden schwächen das Aroma.
    • Schnitt: Nach der Blüte leicht einkürzen; im Frühjahr formierend zurückschneiden.

    Passt in jeden Alltag

    Ob als kompakte Küchenstaude am Terrassenrand oder im Topf neben dem Grill – Berg-Bohnenkraut liefert schnell griffbereite Würze, duftet beim Vorbeistreichen und hält mit seiner späten Blüte die Kräuterecke bis in den Herbst lebendig.

    Bestellen Sie jetzt Berg-Bohnenkraut und holen Sie sich mediterrane Würze und zuverlässige Gartenfreude auf sonnige Plätze!

    Pflanzenpass /Plant Passport DE-NW-1103932
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